米工房いわむろ編集部T

白米と比較して栄養価が高く、満腹感を得やすいなどの理由で、健康意識の高い人やダイエット中の人を中心に玄米や発芽玄米が注目を集めています。この記事では、玄米と発芽玄米の違いをわかりやすくお伝えします。気になる栄養価はもちろん、美味しい炊き方や...

新潟米の新品種「つきあかり」を知っていますか？比較的歴史が浅いので、まだ食べたことがない方も多いのではないでしょうか？そんなつきあかりは、コシヒカリに肩を並べるほど美味しいと話題のお米なのです。この記事では、つきあかりの特徴や評判、コシヒカ...

お米と聞くと、真っ先に名前が浮かぶほど有名な「コシヒカリ」。同じくらい全国的な知名度を誇るのが「あきたこまち」です。どちらもファンが多いブランド米ですが、味の違いや特徴を説明できる人は少ないのではないでしょうか？新潟県の米農家「米工房いわむ...

新潟と聞いて「お米」「コシヒカリ」を思い浮かべる方は多いと思います。しかし、ひと括りに新潟産コシヒカリと言っても、産地によって違いがあることをご存じですか？また、コシヒカリの他にも新潟を代表するブランド米は他にもたくさんあるのです！今回は、...

お米の美味しい季節といえば、思い浮かべるのは秋。新米が店頭に並び、美味しいお米を求めて自宅用や贈答用に買い求める人が集まります。でも新米について「なんとなく美味しい」と感じているけど、説明しようとすると困ってしまう人も多いのでは？この記事で...

新築・引越し祝いに「何を贈れば喜んでもらえるだろう？」と悩むこともあるでしょう。そんな時は、お米を贈るのがおすすめです。多くの人に愛されるお米だからこそ年代問わず喜んでもらえますし、お米という字は「八十八」と書くことから、末広がりの縁起物と...

「コシヒカリ」と聞くと新潟県のイメージを持つ方が多いかもしれませんが、発祥の地は福井県だと知っていましたか？コシヒカリは「生まれは福井。育ちは新潟」と言われているのです。この記事ではコシヒカリにまつわる2県の歴史を紐解きながら、各産地で育っ...

新潟県と言えば、収穫量日本一を誇る米どころ。コシヒカリをはじめ、今や新潟産のお米はブランド米として全国各地のお店で提供されていますが、せっかく新潟にいるのであれば、産地で炊きたてのお米を味わいたいですよね。そこで今回は、新潟県の米農家「米工...