米工房いわむろ編集部S

かつて2大ブランドと言われていたササニシキとコシヒカリ。両者の違いを聞かれて明確に答えられる人は少ないかもしれません。 本記事では、2品種の特徴や違いを徹底解説します。また全国にファンがいるにもかかわらず、ササニシキが店頭で見かけなく...

ヒノヒカリというお米をご存じですか？ 「コシヒカリは食べたことあるけれど、ヒノヒカリはない」という人も多いのではないでしょうか。誕生して日は浅いですが、評判の高いお米なんですよ。名前がコシヒカリと似ていますが、歴史や特徴はまったく異な...

人気のお米といえばコシヒカリを思い浮かべるかもしれませんが、実はひとめぼれも高い人気を誇ります。毎年実施される食味ランキングでは、2品種とも最高ランクの特Aを獲得しています。しかし、ランキングだけでは何が違うのかわからないですよね。 ...

日本で一番多く栽培されているお米の品種をご存じですか...？ 正解は「コシヒカリ」です。あなたも一度は口にしたことがあるのではないでしょうか。コシヒカリといえば新潟を思い浮かべる人も多いかもしれません。しかし実は、様々な土地でコシヒカ...

お世話になった人へ感謝を込めて贈るお中元。大切な人へ贈るギフトだからこそ、どのような品を選ぶべきか悩んでしまいますよね。そこでおすすめしたいのが、お米のギフトです。最近ではおしゃれなパッケージも多くあり、注目が集まっているんですよ。 ...

新潟のお米といえばコシヒカリというイメージが強いと思います。しかし、新ブランドである「新之助」にも力を入れていることをご存じですか？「他品種に比べてコクや甘みが強い」「粒が大きくて食べ応えがある」など、食味官能評価ではコシヒカリと同程度の高...

白米に比べて、玄米のほうが体にいいと聞いたことはありませんか？健康を意識して玄米食に切り替えている人も少なくありません。 そこで今回は、白米と玄米の違いを徹底解説します。美味しい炊き方のポイントや、混ぜて炊く方法も解説するので、ぜひ参...

出産内祝いは、お祝いしてくれた人へ「ありがとう」の気持ちを伝えるものです。新しい家族の誕生を祝ってくれた人には、喜ばれるギフトを贈りたいですよね。そこでおすすめの内祝いが、お米ギフトです。「お米...？」と、思うかもしれませんが実は、内祝い...

お米の生産量が多いことで知られる新潟。農林水産省の調査によると、2021年の収穫量は620,000tで日本一でした。もちろん自慢なのは収穫量だけではありません。「新潟のお米は本当においしいね」と、多くの方から声をいただいています。特に有名な...

新潟は海の幸や山の幸など、食に恵まれた地域です。なかでも、やっぱり一番はお米！新潟といえばお米をイメージする人も多いのではないでしょうか？お米を使ったお土産品もたくさん販売されていますが、どれにしようか迷ってしまうかもしれません。 そこで...